Vai a sottomenu e altri contenuti

I salumi

I salumi sono tutti realizzati con antiche ricette. Molte famiglie allevano il maiale come avveniva un tempo in piccole stalle costruite in terreni recintati con muretti a secco al di fuori del centro abitato. Le salsicce, i salami e i prosciutti sono squisiti e ricordano sapori d'altri tempi. Una specialità è ''Sa randula'' ottenuta dal guanciale del maiale salato e adeguatamente speziato prima della stagionatura. Un salumificio artigiano produce con mezzi moderni, ma seguendo le tradizionali ricette, queste specialità. Salumi Salumi

torna all'inizio del contenuto
torna all'inizio del contenuto